Pancake mangga

Resep Pancake Mangga

Bahan:

2 butir telur

50 gr gula halus

150 gr tepung terigu

50 gr susu bubuk

1 sendok teh baking powder

200 ml susu cair

60 gr mentega cair

Saus mangga:

1 buah mangga golek, haluskan

50 gr gula pasir

1 sendok teh maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air

150 ml susu cair

1 buah mangga golek potong dadu

1 buah jeruk manis peras airnya

Cara membuat:

Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut, lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair , air perasan jeruk dan mentega cair, aduk rata dan diamkan beberapa saat.

Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan dan masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.

Saus mangga:

Campur mangga yang dihaluskan, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Tambahkan potongan mangga, aduk rata. Angkat.

Tumpuk panekuk yang telah matang lalu sajikan dengan saus mangga.

Hasil: 10 porsi