Kali ini aku tulis resepnya...:)
1 ekor gurame sekitar 600 grm
(Rendam cuka 30 menit trus cuci bersih sisihkan.
Taburi garam lalu goreng dengan minyak banyak sampai sedikit kering, ga boleh kekeringan ntar ikannya keras. Angkat lalu cuekin sebentar...hehehe)
Sekarang bahan sayurannya;
1buah wortel impor iris serong ukuran selera
1buah ketimun hijau buang biji sama iris juga
Paprika hijau, paprika kuning, paprika merah iris juga, aku pake setengah potong buahnya kalau suka boleh dibanyakin.
Setelah diiris disatukan semua kemudian campur dengan 2 sendok makan cuka dan garam diamkan beberapa saat. Lalu cuci bersih simpen dan cuekin lagi sebentar...:)
Bumbu yang dihaluskan kecuali 1 buah bombai yang dipotong kasar, sereh tiga buah, 2 daun salam, lengkus seibu jare dikeprek dan rawit besar yang banyak biar pedes banget.
Kunyit sejari manis
Jahe sejari manis
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
8 buah kemiri
Segini aja trus haluskan ga usah diulek cape dan lama, blender aja ya praktis...hehehe
Siapin juga, minyak buat numis, cuka, garam, gula putih, penyedap kalau suka, biar asemnya alami aku pake jeruk nipis.
Cara buatnya sangat mudah.
Panaskan minyak udah panas masukan bumbu halus, sereh, salam, lengkuas sama bombai oseng sampai berbau harum lalu kasih air panas putih satu gelas aduk rata sambil masukan garam, gula, perasan jeruk nipis. Setelah teras bumbu dan mendidih masukan ikan yang tadi udh digoreng dan didiemin..hehehe
Biarkan sampai bumbu menyerap lalu masukan sayurannya kasian didiemin kelammaan ntar ngambek deh...:D
Naahh jangan kelamaan masak sayurannya biar tetep seger dan teksturnya masih kreek gitu.
Setelah tercampur lalu angkat dan sajikan hangat. Rasanya yang rame ada asem, manis dan pedes pokonya seger banget deeh...:)
Silahkan selamat mencoba resepnya...:)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar